Como exibir a forma singular do nome da categoria?

A Wikipedia tem uma boa regra para isso:

1. Os nomes das categorias de tópicos devem ser singulares, normalmente correspondendo ao nome de um artigo da Wikipedia. Exemplos: "Lei", "Civilização", "George W. Arbusto".
2. Os nomes das categorias da lista devem ser no plural. Exemplos: "Escritores", "Aldeias na Polônia".